Альбинизм — (от лат allus — белый) врожденное отсутствие пигментации покровов, радужной оболочки глаз у животных и человека;
у высших растений — зеленой окраски всего растения или его отдельных частей. Особь, лишенную окраски, называют альбиносом.
Альбинизм — наследственный признак, зависящий от наличия рецессивного гена, блокирующего в гомозиготном состоянии синтез пигментов (меланина, хлорофилла). Иногда альбинизм возникает как проявление гена пятнистости — вся поверхность тела оказывается как бы белым пятном (в этом случае у альбиносов сохраняется окраска радужки).
Проращивание побегов в темноте ведет к функциональному альбинизму, которое исчезает на свету.