Сыворотка крови — жидкая часть крови, отделяемая от кровяного сгустка после свертывания крови вне организма.
По составу почти тождественна плазме крови, но в отличие от нее не содержит фибриноген (белок, участвующий в свертывании крови). Из сыворотки крови иммунизированных определенными антигенами животных и людей (доноров) или переболевших получают путем ее очистки и концентрирования иммунные сыворотки, применяемые для профилактики и диагностики болезней.