Буйволы — род семейства полорогих.
Индийский буйвол относится к числу самых крупных быков. Его огромные рога, длиной порой более 2 метров каждый (самые длинные рога в мире), направлены назад. Животные привязаны к воде и водятся лишь вблизи рек и болот, охотно питаются водными растениями и всю светлую часть дня проводят в воде, погрузившись в жидкую грязь. Индийский буйвол с незапамятных времен одомашнен и широко используется в странах с жарким климатом. На буйволах ездят, пашут, возделывают рисовые плантации. Большим спросом пользуется молоко буйволиц. Оно содержит в 2—3 раза больше жира, чем коровье.