Атеросклероз — заболевание артерий. Их внутренняя поверхность гладкая, но если человек неправильно питается, курит, то избыток холестерина осаждается на стенках артерий в форме бляшек. Разрастаясь, они могут сузить просвет сосудов в несколько раз.
Атеросклероз — самая частая причина смерти у людей. Внешние проявления болезни: постоянные боли в ногах и сердце, головокружение, забывчивость. От атеросклероза страдали еще египетские фараоны, как показало исследование их мумий. Но если в Египте разве что цари и высшие сановники могли позволить себе роскошь переедания, то сегодня пища включает много вредных компонентов, влияющих на ускорение нарушения обмена веществ.