Анаэробные организмы

Анаэробные организмы способны жить и раз­виваться при отсутствии в среде свободного кислорода. Главным образом это низшие организмы (прокариоты). Среди эукариот — некоторые простейшие, обитатели ки­шечника и рубца жвачных. Анаэробные организмы при обмене веществ используют иные окислители, чем кисло­род. Многие организмы осуществляют различные типы брожений, при которых образуются восстановленные со­единения — спирты, жирные кислоты. Поэтому данные анаэробные организмы используются в технической мик­робиологии для производства спирта, органических кис­лот, очистки сточных вод. Некоторые анаэробные организмы патогенны и вызывают тяжелые инфекции (столбняк, газовую гангрену).

Широко известны в практике человека маслянокислые и молочнокислые бактерии. Квашение капусты, силосова­ние кормов происходят с помощью молочнокислых бакте­рий.

В природных условиях маслянокислое брожение осу­ществляется в громадных размерах на дне болот, в заболо­ченных почвах, в илах, где ограничен доступ кислорода. Побочным продуктом при таком брожении выделяется ацетон и др. газы.

  Поделись с друзьями:

Отзывы и комментарии

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить